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发布时间：2023.10.30 来源：平博pinnacle
在豆制品生产过程中，特别是制作豆腐、豆浆、豆腐皮等产品时，需要遵循一些重要的注意事项，以确保产品的质量、卫生和安全。以下是一些关键的注意事项。
1、原材料选择：选择新鲜、优质的大豆作为主要原料。确保豆类没有受到霉菌、虫害或其他污染。在豆制品生产中，原料的质量对最终产品的质量至关重要。
2、卫生标准：维持高卫生标准是关键。生产场所、设备和人员都应保持清洁，并遵循适当的卫生程序，以防止交叉污染和食品安全问题。
3、清洗和浸泡：在处理大豆之前，进行充分的清洗和浸泡，以去除杂质、杆和外壳。这有助于提高豆浆的品质。
4、包装和储存：将成品豆制品储存在适当的温度下，避免受到污染和霉菌的侵害。使用适当的包装材料，确保产品的新鲜度和卫生。
5、质量控制：建立质量控制程序，定期对产品进行检验和测试，以确保其符合标准和法规。
遵循这些注意事项可以帮助确保豆制品生产的安全性、品质和可持续性，同时降低产品受到污染和食品安全问题的风险。
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